Curso Buenas Prácticas de Manofacturas BPM

Categoría Operaciones y Construcción

Descripción de Objetivos

Al término del curso los participantes serán capaz de desarrollar e implementar los requerimientos normativos de un sistema de aseguramiento de calidad en el ámbito de Buenas Prácticas de Manufactura - BMP (GMP) y Procedimientos Estándar de Higiene Operacional (Standard Sanitation Operating Procedures – SSOP.)

COMPACTO DE CURSO REAL.

Contenidos

COMPACTO DE CURSO REAL.

  • Diseño higiénico de las instalaciones.

  • Capacitación del personal.

  • Control del proveedor.

  • Trazabilidad del producto.

  • Especificaciones.

  • Equipo de procesamiento.

  • Limpieza y desinfección.

  • Disposición de desechos.

  • Higiene personal.

  • Control de productos químicos.

  • Fichas de control.

  • Recepción.

  • Identificación.

  • Control de plagas.

  • Llegando a HACCP.