
Curso Buenas Prácticas de Manofacturas BPM
Categoría Operaciones y Construcción
Descripción de Objetivos
Al término del curso los participantes serán capaz de desarrollar e implementar los requerimientos normativos de un sistema de aseguramiento de calidad en el ámbito de Buenas Prácticas de Manufactura - BMP (GMP) y Procedimientos Estándar de Higiene Operacional (Standard Sanitation Operating Procedures – SSOP.)
COMPACTO DE CURSO REAL.
Contenidos
COMPACTO DE CURSO REAL.
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Diseño higiénico de las instalaciones.
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Capacitación del personal.
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Control del proveedor.
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Trazabilidad del producto.
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Especificaciones.
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Equipo de procesamiento.
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Limpieza y desinfección.
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Disposición de desechos.
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Higiene personal.
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Control de productos químicos.
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Fichas de control.
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Recepción.
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Identificación.
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Control de plagas.
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Llegando a HACCP.